şam tatlısı tarifi (adana) ne demek?

Adana Usulü Şam Tatlısı Tarifi

Adana usulü şam tatlısı, irmik, şeker ve yoğurtla hazırlanan, şerbetle tatlandırılan geleneksel bir tatlıdır. İşte tarifi ve önemli noktaları:

Malzemeler:

• Hamuru için:
  • 2 su bardağı irmik
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • Yarım çay kaşığı karbonat
  • 1 adet yumurta
• Şerbeti için:
  • 3 su bardağı toz şeker
  • 3 su bardağı su
  • Çeyrek limon suyu

Yapılışı:

1. Şerbeti hazırlayın: Şeker ve suyu tencereye alın, kaynatın. Kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
2. Hamuru hazırlayın: İrmik, şeker, yoğurt, vanilya, kabartma tozu, karbonat ve yumurtayı bir kapta iyice karıştırın.
3. Dinlendirin: Hamuru üzerini örterek 30 dakika kadar dinlendirin.
4. Fırına verin: Yağlanmış bir fırın tepsisine hamuru yayın. Üzerini düzeltip, bıçakla dilimleyin. İsteğe göre üzerini badem veya fındıkla süsleyebilirsiniz.
5. Pişirin: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
6. Şerbetleyin: Fırından çıkan sıcak tatlıya soğuk şerbeti dökün. Şerbeti çekmesi için bekleyin.
7. Servis: Şerbetini çektikten sonra dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları:

• Şerbetin kıvamı çok önemlidir. Ne çok yoğun ne de çok sıvı olmalıdır.
• Hamuru dinlendirmek, tatlının daha iyi kabarmasını sağlar.
• Fırın ısısı önemlidir. Çok yüksek ısıda pişirmek, tatlının yanmasına neden olabilir.
• Tatlının şerbeti çekmesi için yeterli zamanı tanıyın.

Afiyet olsun!